Resep Soto Ayam

 Resep Soto Ayam 

Bahan-bahan:

1 ekor ayam, potong-potong

200 gram toge

100 gram kol, iris tipis2 batang serai, memarkan2 lembar daun salam3 lembar daun jeruk3 cm lengkuas, memarkan3 siung bawang putih, iris tipis5 siung bawang merah, iris tipis1 sdm kaldu bubuk2 sdm kecap manis2 sdm air jeruk nipis1 sdt garam1/2 sdt merica300 gram mie kuning, rebus dan tiriskanBawang goreng secukupnyaSeledri secukupnyaSambal dan kecap manis secukupnya

Langkah-langkah:

Rebus ayam dalam panci yang cukup besar hingga matang dan empuk. Angkat ayam dan sisihkan air rebusannya.Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas ke dalam wajan. Aduk rata hingga aromanya keluar.Masukkan ayam yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sebentar.Tambahkan air rebusan ayam ke dalam wajan. Masukkan toge dan kol yang sudah dicuci bersih. Masak hingga sayuran menjadi empuk.Rebus mie dalam panci yang berbeda hingga matang dan tiriskan.Tambahkan garam dan merica secukupnya ke dalam wajan. Aduk rata.Masukkan bumbu lain seperti kecap manis, kaldu bubuk, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan masak hingga semua bahan tercampur dan matang.Sajikan soto ayam dengan mie rebus dan taburan bawang goreng serta irisan daun seledri. Tambahkan sambal dan kecap manis di atasnya sesuai dengan selera.